如何做双鱼座的包子 双鱼座包包

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本文目录

1. 公仔包子的做法
2. 奶香包子的家常做法
3. 石家庄红星包子馅的做法
4. 台湾包子做法

[One]、公仔包子的做法

公仔包的做法:

公仔包子的用料

面粉克500酵母5克牛奶50克泡打粉5

公仔包子的做法步骤:

步骤1

把酵母用温水泡开

步骤2

再全部一起柔到面光滑为至醒发至一倍大的面。排气再把他们分成小刘子，大约50克一个

步骤3

包上喜欢的馅料，再醒发二十分钟凉水上锅蒸十五分钟。蒸好之后不要急打开锅盖，让它两三分钟之后再打开

[Two]、奶香包子的家常做法

〖One〗、主料：高筋面粉350克、酵母粉4克。

〖Two〗、辅料：黄油40克、食盐2克、鸡蛋60克、白糖60克、黑芝麻4克、牛奶140毫升。

〖Three〗、做法：

『1』面包桶内加入牛奶和蛋液、盐、白糖，后加入高筋面粉，然后中间戳个小洞放入酵母粉。

『2』面包机程序设定和面程序，时间是20分钟。

『3』加入黄油继续揉面15分钟。

『4』揉好的面团留至面包桶内进行发酵至原来的2倍大。

『5』发酵好的面团排气后，然后分团再松驰10分钟。

『6』来回滚圆至光滑的面团后放入烤盘，发酵30分钟，扫上一层蛋液。

『7』洒上黑芝麻。

『8』200度预热5分钟，170度烤25分钟，放中层哈。

『9』烤好出炉的拉丝面包出炉咯。

[Three]、石家庄红星包子馅的做法

食材：猪肉末350g、葱姜末各1大勺、生抽1大勺、盐1小勺、胡椒粉适量、老抽几滴、淀粉2小勺、清水100g、面粉600克、酵母3克

做法：

1.面粉加酵母粉和好，醒发。将除清水外的所有调料调入肉末中，搅拌均匀；

2.将清水分三次加入肉馅，每次加水后都朝一个方向大力搅拌，水分吸收后再加下一次；

3.肉馅搅拌上劲，加入葱姜、生抽、盐、胡椒粉、老抽、淀粉搅匀即可。面醒发好，揉成光滑案板撒面粉，面团搓成长条，揪成同等大小的小剂子并按扁；擀成中间稍厚周围较薄的面皮。包上馅料，上锅蒸15分钟左右，焖5分钟。

[Four]、台湾包子做法

食材清单

面皮：中筋面粉300克、牛奶150毫升、白糖10克、酵母5克、盐3克、食用油少许

馅料：五花肉700克、酸菜400克、八角2个、花椒少许、姜片少许、大蒜少许、葱适量、香叶4片、老抽20毫升、黄冰糖20克、盐4克、料酒少许、白糖2克、红辣椒1根、花生粉适量、香菜少许

步骤：1.把五花肉改刀成2公分的厚片，水沸后，加姜片、料酒，快速汆烫下，变色捞出

2.起油锅，下肉片煸到微微焦黄，夹出，剩余的油爆香八角、花椒，姜片、大蒜

3.再把肉回锅，加葱结、香叶，倒入适量净水，再加老抽、黄冰糖、盐、料酒，大火煮开，转小火慢炖一个半小时

4.浸泡切碎的酸菜只需在热油中煸干水分，炒出香味，加白糖简单调味，再来点红辣椒炒匀即可

5.在面粉中加入牛奶，和到快成团的时候，加入盐和食用油，可以让面团更筋道，再揉成团，用保鲜膜盖住，醒发至两倍大小

6.醒发好的面团分成约60克等大的剂子，揉捏成小团子，盖上湿布继续醒发十分钟，擀成椭圆形，一面刷上食用油，对折，这样蒸熟后就不会粘在一起，放入蒸屉继续醒15分钟

7.上锅前，用纱布包住盖子，避免水滴落在饼皮上，上汽后，蒸足十分钟即可

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